La educación y el entrenamiento relacionados con el comportamiento animal y el manejo adecuado de los bovinos, es clave para las interacciones apropiadas entre humanos y animales, esto nos permite minimizar los peligros y riesgos en la cotidianidad de las empresas agropecuarias y mejorar su productividad para ello se nos hace necesario conocer cómo funcionan los sentidos de los bovinos. En esta primera parte nos enfocaremos en el sentido de la visión.
Sentido de la visión
La visión es el órgano responsable de más del 50% de la información sensorial que percibe el bovino del entorno donde vive, esto debido a la ubicación de los órganos externos de la visión (ojos) la cual es lateral, su máximo campo de visión frontal está adaptada para vigilar la mayor área alrededor de él, esto la diferencia de sus depredadores que presentan una visión frontal.
En cuanto a cómo perciben los colores los bovinos, existe una teoría que nos dice que tienen una visión dicromática (colores azul y verde), otra nos dice que reconocen colores del blanco al negro pasando por los tonos grises.
No hay reacción diferente con el color rojo, la
respuesta se da básicamente por el movimiento, pregunta frecuente en el argot
de la tauromaquia.
Esta información es muy importante para tener en cuenta en el abordaje correcto de los bovinos para evitar las lesiones y estrés en los animales.
Zonas de visión monocular y binocular en depredadores y no depredadores
En los bovinos la zona de visión monocular
horizontal les permite una excelente visión en el horizonte permitiéndole un
reconocimiento de objetos en movimiento a la distancia. Los bovinos usan su ojo
izquierdo (ligado al hemisferio cerebral derecho) para detectar amenazas. Los
objetos familiares y con ausencia de peligro son observados mejor con el ojo
derecho (conectado al hemisferio izquierdo) esto se tiene en cuenta para el
diseño de instalaciones de manejo de los bovinos para este tipo de animales
donde se suele usar el lado izquierdo (Phillips, 2002)
Probablemente la visión de los bovinos está limitada a reconocer objetos cercanos, el recordar el tamaño del objeto o personas le permite al bovino estimar la distancia a su posición, el reconocer el peligro es probablemente mucho más fácil si el objeto o persona se mueve y puede relacionarlo con una experiencia previa
En cuanto a la visión en el meridiano vertical,
frente a los 140° del humano, el bovino tiene unos 60°, así el ojo del bovino
esta “diseñado” para mirar hacia abajo.
Según (Phillips, 2002), la posición de los ojos
en los laterales de la cabeza le proporciona al bovino un campo visual de 330°
(notablemente superior a los 140° del humano). Por su parte la visión binocular
del bovino está limitada.
Del conocimiento que tengamos de cómo funciona
la visión de los bovinos, nos permitirá predecir mejor como piensan y
reaccionan los bovinos ante nuestras exigencias o deseos y entender sus
reacciones frente al estímulo que hagamos.
En el caso particular de los bovinos experimentos
mostraron que son capaces de diferenciar formas simples (círculos, cuadrados,
triángulos y líneas simples y dobles) Experimentos posteriores demostraron que
los bovinos distinguen mejor los objetos verticales que los horizontales.
¿Para qué me sirve conocer de la visión del bovino?
La agudeza visual es el parámetro que evalúa la
capacidad del sistema visual del bovino para detectar y diferenciar objetos o
seres humanos, esta disminuye con la edad, sabiendo que los bovinos son capaces
de aprender y recordar lo aprendido debemos realizar las labores de interacción
con ellos que les ayuden a estas relaciones.
Entendiendo que los bovinos nos ven como
depredadores (humanos, perro, león, tigre.)
por la disposición frontal que tienen nuestros ojos, el colocarnos de
frente y mirarlos a los ojos lo interpretan como una confrontación y muchas
veces hacemos caso omiso a esto, lo que nos coloca en riesgo ante ellos.
La forma estriada de la retina de los bovinos
les permite una percepción más dinámica y detallada que los humanos, la visión
de los movimientos rápidos es distorsionada, esta condición explica el miedo de
los bovinos cuando se enfrentan a objetos o al hombre cuando se mueve
rápidamente, esto hace la necesidad de que el ganadero se mueva lentamente frente
al campo visual del bovino en corrales.
Por ello en el diseño y orientación de corrales
hay que tener en cuenta el manejo de las sombras y áreas con mucho brillo
evitando los charcos de agua en el suelo que reflejan brillo o bolsas en el
suelo de los corrales que mueve la brisa, esto ocasiona estrés en los animales
que se trabajan.
Si tengo presente el conocimiento anterior
reduzco mi exposición a los riesgos y evito accidentes que se puedan presentar
en la empresa agropecuaria.
¿Cómo evitar estos riegos?
En la actividad ganadera los operarios están en
contacto directo con los animales encontrándose expuestos a diferentes riesgos
que generan accidentes, dependiendo de la experiencia y entrenamiento que tenga
el personal se podrán evitar.
Prevenir los accidentes es anticiparse a los
peligros, esta cultura de la prevención debe provenir del empleador (productor
ganadero), ej. revisar las instalaciones (corrales) antes de planificar las
actividades a realizar en este.
En ganadería los riesgos van ligados al tipo de
explotación (lechería, levante, ceba, cría) el riesgo es menor en lechería, los
riesgos a considerar serian mecánicos sin descartar los biológicos y químicos.
Los riesgos más frecuentes son los golpes por patadas, en actividades de vacunación,
de castración y aplastamiento por el ganado.
¿Cuánto nos puede costar estos accidentes?
Los costos de los accidentes en las empresas agropecuarias son incalculables, la mejor forma de evitarlos se consigue a través de entrenamientos en las diferentes actividades que se realizan en la empresa.
¿Quieres reducir los accidentes con bovinos de
tu personal en la empresa agropecuaria?
Para
esto se hace necesario capacitar el personal en temas relacionados con el
comportamiento animal y las labores relacionadas directamente con el manejo de
los bovinos y uso de un vestuario adecuado para la realización de estas
actividades.
Es muy importante tener en cuenta para reducir
los accidentes en las empresas agropecuarias, sobre todo en el corral, donde
son más frecuente los accidentes de trabajo, manejar un número reducido de
animales para no agitarlos y reducir el miedo y evacuarlos lo más pronto a
potrero.
Conclusiones
Lo expuesto a lo largo de este artículo nos
permite concluir en cuanto al sentido de la visión que hay que tener
conocimiento de cómo funciona este sentido en el bovino, para que el operario
tenga claridad de cómo actuar ante las diferentes reacciones que tengan los
bovinos.
El otro aspecto para considerar es minimizar
los riesgos que podamos tener ante el manejo de los bovinos y desarrollar
abordajes que ocasionen el menor estrés posible y habituar a los bovinos a la
presencia del hombre.
Por tanto, se hace necesario y obligatorio
conocer los demás sentidos de los bovinos para sumárselo al buen manejo que
conseguiríamos en estas interacciones con los bovinos en las empresas
agropecuarias.
Nicolás Benedetti Pineda
MVZ Esp. En producción bovina tropical
Entrenador de equipos en empresas agropecuarias
Excelente colega, cada día debemos de aprender más sobre manejo animal lo cual se traduce en bienestar para ellos, trayendo mayor producción, menos riesgo para la empresa ganadera entre otros beneficios.
ResponderBorrarMuchas gracias por tu comentario
BorrarMuy interesante el tema, seria bueno que hablara un poco mas de que maneras podemos disminuir los riesgos en cuanto a los accidentes con bovinos
ResponderBorrarGracias Jeray, lo tendré en cuenta para próximos temas.
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